Bahan-bahan
1/2 kg ayam
Bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe keriting
kunyit
jahe
kemiri
terasi
3 buah cabe rawit
gula
garam
lada
Bahan pelengkap :
3 lembar daun jeruk
2 lembar salam
sereh
kemangi
daun bawang
minyak goreng
Langkah:
Rebus ayam hingga setengah matang, simpan air kaldunya
Tumis bumbu halus hingga harum, masukan terasi, daun jeruk, sereh, dan salam
Masukkan ayam dan air kaldu, masukkan gula, garam, dan penyedap. tunggu 3 menit kemudian masukkan daun bawang dan kemangi koreksi rasa. Ayam rica-rica siap dihidangkan
Sumber: https://cookpad.com
