Ayam Rica - Rica

 

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam (10 potong)
2. 1 jeruk nipis
3. 3 ikat kemangi
4. 2 btng sereh
5. 4 lembar daun salam
6. 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1. 4 bwng putih
2. 6 bwng merah
3. 15 cabe rawit merah
4. 5 cabe keriting
5. 2 ruas kunyit
6. 2 ruas jahe
7. 3 butir kemiri

Langkahnya:

1. Cuci bersih ayam yang sudah di potong, kemudian lumuri dgn jeruk nipis diamkan 15 menit lalu cuci     bersih lagi ayamnya dan rebus selama 15 menit lalu tambahkan 2 lembar daun salam.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

3. Masukan ayam yg sudah direbus kedlm tumisan bumbu halus, aduk sebentar lalu tambahkan air.

4. Kasih garam, gula, penyedap. Lalu masak smpai air menyusut dan masukan kemangi, tes rasa jika         sdh pass angkat.

5. Sajikan.

sumber: https://t.me/resep_masakan_rumah

Read More

SEMUR DAGING PEDAS

Sumber: https://t.me/reseprumah

Bahan-bahan

•     1 kg daging sapi.(direbus terlebih dahulu)
•     5 siung bawang putih
•     5 siung bawang merah
•     4 butir kemiri sangray
•     1/2 sdt lada hitam
•     1/2 sdt merica bubuk
•     Garam
•     Bumbu penyedap
•     Kecap manis (sesuai selera)
•     2 sdm kecap inggris
•     2 sdm minyak wijen
•     2 sdm saos teriyaki
•     Bawang bombay (1 butir)
•     4 buah cabe merah keriting
•     5 buah cabe rawit (sesuai selera pedasnya)
•     1 buah tomat merah

Langkah

Siapkan wajan. Masukan minyak goreng 5 sendok makan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi. Kemudian tambahan irisan bawang bombay,irisan tomat,irisan cabe merah keriting,cabe rawit. Oseng terus sampai tercium harum.

Haluskan bawang merah,bawang putih,garam,merica,lada hitam.

    Setelah tumisan tercium harum, masukkan daging sapi yang sudah direbus empuk tadi dan tambahkan air sisa rebusan daging. Kemudian tambahkan kecap,minyak wijen,saus inggris,saos teriiyaki, bumbu penyedap. Biarkan hingga mendidih dan air meresap.

    Setelah empuk. angkat. sajikan dalam mangkok. Dan taburkan bawang goreng suoaya semakin harum

sumber: elly sarimanah

Read More

Bubur Mutiara

Sumber: https://t.me/masakan

BAHAN : 

• 100 gr atau sebungkus bubur mutiara cap kucing.
• 750 ml air atau secukupnya
• 125 gr gulapasir (manis sesuai selera)
• 1/2 sdt vanilli bubuk

CARA MEMBUAT :

Masak air hingga mendidih, lalu masukan bubur mutiara, lalu masukan gulapasir dan vanili bubuk, aduk sesekali dan rebus hingga butiran bubur menjadi bening kenyal dan matang kurang lebih 30-40 menit.

KUAH SANTAN :

• 400 cc santan kental atau secukupnya
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

catatan:
Masak santan  hingga mendidih tapi tidak pecah.

Penyajian :

Dalam gelas/mangkok masukan bubur mutiara dan tuangi santan secukupnya, aduk rata dan siap d sajikan.

Sumber: https://t.me/masakan

Read More

Lemper Ayam

Sumber: https://t.me/masakan

Bahan:

• 500 gr beras ketan, rendam air biasa 1-2jam,cuci bersih
• 300 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdt garam
• 5 lbr daun pandan, simpulkan

Cara membuat: 

Pertama kukus ketan selama kurang lebih 20menit, lalu matikan api, pindahkan ke waskom. Kemudian rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih lalu tuangkan kedalam waskom yang berisi ketan, aduk hingga rata dan biarkan meresep, kemudian kukus ketan hingga matang selama 30-45menit. Sisihkan

Bahan isian:

• 1 bh dada ayam utuh tanpa kulit, rebus, pisahkan tulangnya, suwir2
• 200ml santan kara
• 4 lembar daun salam
• 1 btg sere
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam,merica dan gula

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1/2 sdm ketumbar sangrai

Cara membuat:

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam, sere, gula garam dan merica. Masukkan ayam suwir aduk rata, tambahkan santan kara, aduk terus hingga bumbu meresap dan kering. Sebelum matang tambahkan bawang merah goreng, aduk2 sebentar hingga bawang goreng layu.

Penyelesaian:

• Siapkan loyang beralas plastik atau daun pisang,tuang setengah bagian ketan, ratakan dan padatkan. 
• Beri isian ayam diatasnya ratakan dan padatkan. Terakhir tuang sisa ketan padatkan dan ratakan. 
• Biarkan dingin, potong dengan pisau yang sudah dioles sedikit minyak atau bisa juga dibentuk sesuai selera.
• Hasil jadi 14 potong lemper uk besar

Sumber: https://t.me/masakan

Read More

Sayur manisa lodeh tempe

Sumber: https://cookpad.com by t_aaamma

Bahan-bahan untuk 5-6 porsi

• 1 bh labu siam, kupas, buang getahnya, potong uk.korek api
• 1 papan tempe uk. sedang, potong dadu
• 65 ml Santan cair
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 bh cabe rawit
• 4 bh lombok merah besar
• 1 sdm ketumbar yg sudah disangrai
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas digeprek
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1-2 sdt kaldu jamur (optional)
• Garam 1 sdt (secukupnya)
• Gula 1 sdt (secukupnya)
• Air 300 ml (secukupnya)

Langkah

Haluskan ketumbar, bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe besar dan kecil. Panaskan minyak, masukkan bahan yang telah dihaluskan tadi, tumis hingga wangi. (Kalau ada tambahan irisan daging, udang atau kerang bisa di tahap ini). Masukkan lengkuas berikut daun salam dan daun jeruk (remas-remas sebelum dimasukkan panci). Masukkan tempe, aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya. Aduk rata, didihkan. Terakhir, masukkan manisa dan santan. Beri gula, garam, kaldu jamur, aduk rata. Masak hingga matang. Angkat, hidangkan dengan lontong atau nasi hangat.

Sumber: https://cookpad.com by t_aaamma

  

Read More