resep es doger untuk 8 porsi

Bahan es doger:

1. 1 kg es serut, agak halus
2. 200 gram gula pasir
3. 150 ml santan kental
4. 300 gram kelapa muda serut

Bahan pelengkap:

1. 100 gram tape singkong, potong kecil kecil
2. 100 gram ketan hitam kukus
3. 50 gram pacar cina direbus matang
4. Sirup warna merah
5. Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

• Masak gula pasir bersama santan, kelapa muda, dan sedikit garam di dalam panci.
• Lalu dinginkan terlebih dahulu.
• Tuang campuran bahan 1 (bahan Doger) ke dalam es serut, aduk rata.
• Lalu dinginkan kedalam freezer sampai cairannya membeku.
• Usahakan untuk mengaduk-aduk setiap saat supaya es tidak menggumpal.
• Siapkan gelas saji lalu masukkan dan tata tape, ketan hitam, dan pacar cina.
• Masukkan es doger dingin segar lalu sajikan.